这样喧软的漂亮又松软的馒头就做好了，是不是很简单，前面我们说了要想蒸好馒头需要注意四点。

【制作要点】

1:在和面的时候，不论是用水，还是用果蔬泥，我们都要注意的就是加面粉的时候，一定不要一次性加很多面粉，要根据面粉的吸水性，酌量的添减面粉，要是做造型馒头就将面团和的稍微硬一点，这样造型好的馒头不易变形。

2:发酵的时候我们要注意，发酵馒头我们要看的是你用的酵母的用量多少，和你周围的环境的温度的高低，和时间没有多大关系，用的酵母多，温度高发酵时间就短，如果用的酵母少温度低发酵的时间就长。所以呢我们做造型馒头，用的酵母少一点，和好面直接造型，等到造型好了，发酵的也就差不多了。就一次发酵不用二次发酵了！

3:新手为什么用一次发酵的方法来做造型馒头呢？这是因为如果面团发酵过后，新手很难再将其揉的内部没有蜂窝的，那样造型出来的馒头蒸出来表面不光滑，坑坑洼洼的。

4:一般我们蒸馒头都是发酵好了水开上汽蒸，新手蒸馒头如何判断是否可以上锅蒸呢？如何避免蒸成死面疙瘩，或者蒸出来的馒头突然回缩呢？第一造型好的馒头一定要注意盖上发酵，防止吹干，吹干之后蒸出来的馒头表面会出现裂痕，第二馒头蒸出来成死面疙瘩，就是没有发酵起来，或者蒸至的时候水处于沸腾的状态，外面的温度又很低，放入蒸锅以后盖子盖的太严实，这样发酵好的馒头突然从一个温度低的环境，进入高温度的环境中，就会把馒头蒸死了，这个时候如果是发酵好的馒头我们可以水烧至温热后就放入馒头蒸，或者冷水上锅蒸，从水开上汽算时间，还可以把盖子换成有气孔的盖子。这样就解决了。蒸好之后不要着急开锅盖，焖两分钟开锅盖。

这是我个人多年的蒸馒头的经验，总结一下分享给爱做美食的你，如果有不一样的地方还请多包涵，可以根据我说的结合自己做的时候总结自己的经验，多做几次就可以蒸出漂亮的馒头了。我是小吃专家，喜欢可以点赞转发评论，您的互动就是我创作的动力，感谢您的阅读，原创不易，禁止搬运。