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今天分享一道红薯发面饼的家常做法，面只要发好了，可以蒸也可以煎，蓬松柔软非常好吃。

去皮的红薯一块，切成滚刀块，放入小盆中。

锅内烧水，将切好的红薯倒入锅内蒸，盖上锅盖蒸10分钟左右，蒸至红薯发软就可以了。

蒸红薯的这个时间，把发面先和出来。现在天冷，发面需要的时间比较长。

准备一个小盆，倒入面粉200克（这里我们用的是普通小麦面粉），加入酵母3克，白糖3克。