家常菜：盐水蒸鸡、香煎红衫鱼、隔水蒸鸡。

广州人真的很喜欢吃鸡，今天做了一个隔水蒸鸡。

·先用姜片、葱头、盐帮它做个全身按摩，然后放冰箱腌制1小时左右，时间赶的20分钟左右也可以。

·水开后上锅蒸，蒸30-40分钟左右。这样蒸出来的鸡原汁原味，味道还是不错的。

·蒸的时候可以准备点酱汁，我用的是葱花、酱油、盐，再用蒸出来的鸡汁拌在里面，用来蘸鸡还是不错的。

·蒸好好砍块，忘记拍下来了。最后空盘了。

今晚还做了个香煎红衫鱼。简简单单，原汁原味的一顿，满足了。