在外漂泊久了总是会想念家乡的味道，今天做的是每次回家姑姑都会做给我吃，怎么也吃不够的，堪称“饺子界的天花板”——排骨蒸饺。

食材：

猪肋排、葱姜、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、耗油、食用油

教程：

1、猪肋排让店家切小块（日常小块肋排的一半），清水洗净

2、煮花椒八角水，煮好后依次加入2勺生抽、1勺老抽、适量糖盐、1勺料酒、1勺耗油、1勺食用油（配料视排骨量适当做调整）

3、将葱姜加入酱汁，把所有配料酱汁倒入排骨腌制半小时（腌制时间越长越入味）

4、普通面粉加入少量食盐，一半热水一半冷水，做烫面，和成面团（软硬适中），面团醒10分钟后，擀饺子皮，饺子皮比正常水饺的皮大一些，容易包住排骨