买猪蹄，前蹄后蹄有何不同？区别很大，记住3点，再也不会被忽悠

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买猪蹄，前蹄后蹄有何不同？区别很大，记住3点，再也不会被忽悠！』

猪肉的价格自从去年6月开始上涨后，一年多了都没降下来，不知道何时才能吃到“十元猪肉”。猪的全身都是宝，除了肉，猪头、猪肝、猪肠、猪蹄等都是美味。

猪蹄是很多人爱吃的一种食材，营养丰富，富含胶原蛋白，能够美容养颜，所以大多数女士都爱吃猪蹄。我最爱吃的是烤猪蹄，一咬满嘴油，太香了。其实猪蹄的做法很多，卤猪蹄、猪蹄汤都是很不错的。

烹饪猪蹄时，我们要购买新鲜的猪蹄，才能做出一道道美味，大家知道如何挑选猪蹄吗？

很多人认为猪蹄不都一样吗，有什么好挑的。错了！一头猪有4只猪蹄，2只前蹄、2只后蹄，口感是不一样的，所以做法也不同。

【前蹄和后蹄的区别】

猪的前蹄运动较多，所以筋腱发达，肉也很多，想吃肉的话就要买前蹄，比如做卤猪蹄、红烧猪蹄、烤猪蹄。价格上，前蹄比后蹄要贵一些。

猪的后蹄运动较少，肉比前蹄少，骨头也比较大，所以不适合吃肉，只适合炖汤。

【如何区分前后蹄】

既然前后蹄的口感、做法不一样，而且价格也有差别，在购买时要如何区分呢？怎么才能不被老板忽悠呢？下面和大家分享购买技巧，注意这3点，一眼分出前蹄和后蹄，老板也忽悠不了你。