秋天，是收获的季节，也是美食的盛宴。在这个金黄的季节里，有一种蔬菜悄然成为餐桌上的宠儿，它就是豇豆。豇豆不仅营养丰富，口感脆嫩，更有着极高的烹饪可塑性。今天，我要为大家推荐一道简单又美味的秋日佳肴——凉拌豇豆。只需轻轻一拌一煮，酸辣开胃，保证让你一盘不够吃！

凉拌豇豆的魅力，首先在于它的简单便捷。不需要繁琐的烹饪步骤，更无需高超的厨艺技巧。只需将豇豆洗净切段，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。然后，根据个人口味，加入适量的蒜末、辣椒油、香醋、生抽等调料，轻轻拌匀即可。这样一道色香味俱佳的凉拌豇豆，就完成了它的华丽转身。

准备食材：

豇豆、蒜末、辣椒丝、辣椒粉、盐、十三香、食用油、白糖、白醋、酱油、凉水

具体做法：

1.今天我们来做一个简单易做又好吃的凉拌豇豆。准备适量的豇豆洗净，然后起锅把水烧开，加入一勺盐，再把洗净的豇豆下锅，水再次烧开之后，再煮三分钟，豇豆就可以捞出了。

2.豇豆过冷水之后，我们给它切成稍微短一点的段状。

3.再切一些蒜末和辣椒丝，再加入少量的辣椒粉、适量的盐、少量的十三香，我们再烧少量的油，把油加热至冒烟，然后趁热浇在碗中，在碗中加入少量的糖，两勺白醋，再加入两勺的酱油，加入两勺水，然后搅匀。

4.调好之后，倒入豇豆的盘儿中，然后拌匀。

5.我们今天这个凉拌豇豆就做好了，整道菜是一个酸辣的口味，豇豆这样吃也是非常开胃的，没有胃口的时候，可以尝试一下这个凉拌豇豆。