世界卫生组织将糖尿病列为三大疑难病之一，它像“隐形*手”一样影响着人们的健康和寿命。2015年我国糖尿病患者已达1.14亿，相当于每14人中就有1人患病，更有5亿成年人处于糖尿病前期。如果能够在血糖出现异常时，及时发现和控制，就能有效地预防糖尿病以及并发症。饮食可直接影响血糖水平，其中，食物生糖指数（GI）是一个重要的衡量指标。今天我们就来看看什么是升糖指数。

1、什么是升糖指数？

升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标,是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和食用相当量的葡萄糖所产生的血糖时间下面积的比值，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。

2、升糖指数有什么意义

不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。升糖指数>70为高升糖指数食物，升糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，从而引起血糖较快到达峰值；

升糖指数≤55为低升糖指数食物，而升糖指数低的食物，在进入胃肠后停留的时间长，葡萄糖释放缓慢，使得餐后血糖峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应较少，避免了血糖的剧烈波动，能够有效控制血糖。

3、不同食物的升糖指数是多少

1）高升糖食物

五谷类： 米饭、馒头、油条、面条。

肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。

蔬菜： 红薯、南瓜、土豆。

生果： 西瓜、荔枝、龙眼、枣、菠萝。

糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、蜂蜜。