虽然冬天与夏天相比，我们没有那么多丰富的水果可以食用，但是冬季由于天气干燥，我们体内和皮肤都会感到缺水，所以及时补充水分、维生素等营养物质，还是十分有必要的。尽管冬季应季的水果较少，但是还是有好吃的水果的，比如苹果、桔子、柚子等等。今天，我们就来聊聊柚子。很多朋友都非常喜欢吃柚子，酸酸甜甜，还非常的解腻、下火。不过，很多朋友买柚子是在开盲盒、碰运气，今天就教大家如何挑选到好吃的柚子以及除了果肉外，柚子皮还有怎样的用途。

一、柚子应该怎么挑选

挑柚子要“看外形、摸果皮、掂分量”，经过这三个考验的柚子，通常味道不会差。

“看外形”：柚子并非越圆越好，柚子的外形最好是顶部尖，底部扁平且圆润的，并且柚子不能有“脖子”。那种圆滚滚的柚子看着可人，但大多数都有非常厚的皮，果肉就变得很小了，相信大家也不愿意花一笔钱买回去的却是柚子皮吧。至于柚子的脖子，也就是不要买顶部过于细长，整个柚子看起来像是一个大葫芦的柚子。

“摸果皮”：柚子的果皮发绿证明柚子还没完全成熟，吃起来会酸，可如果已经暗黄，证明柚子已经太老了，所以嫩黄色的柚子才是口味最棒的。选购时可以挑选一下柚子皮，如果表面光滑，证明比较新鲜，而放了很长时间的柚子表皮会又干又涩，不建议购买。按压柚子皮如果感到有些吃力，证明柚子更新鲜，果肉也比较饱满，可以挑选这样的柚子。

“掂分量”：很多人在买水果时，总是秉着越大吃着越得劲的想法，但柚子并非越大越好。在体积大小差不多的情况下，我建议大家买掂起来更沉的柚子，这说明柚子的水分越多，果肉更大，更好吃、划算一些。

二、我们常说的红柚和白柚有什么区别?

其实红柚和白柚除了颜色外，吃起来并没有非常大的区别，都是偏向酸甜的味道。不过，大部分红柚的果粒更加饱满，吃起来汁水会更加丰富。其次，红柚之所以颜色偏红，主要因为其中含有白柚没有的β-胡萝卜素和番茄红素，一定程度上能抗衰老，不过这件事仅凭吃个 柚子是很难办到的。其次，由于红柚的种植难度更大一些，所以通常红柚的价格也会更贵一些。所以说，大家在购买时只要按照自己的喜好购买即可，无需过度地夸大红柚的价值。

三、除了果肉，柚子皮也是宝！

总有人调侃到“十块买个柚子，吃六块，扔四块”，柚子皮的确是压秤的一把好手，不过学会充分利用，就会觉得非常值了。柚子皮除了能够去除异味外，还能帮助我们消食、化痰，所以柚子皮还可以做成蜂蜜柚子茶来泡水喝。不过市面上好一些的蜂蜜柚子茶价格也比较贵，好在做法简单，感兴趣的朋友可以自己动手尝试一下。

首先，将柚子用盐搓洗一番，再将皮取下，去掉皮下的白瓤后，将柚子皮切成细丝，然后放少量食盐腌制。然后将果肉去掉外边的膜和果核，掰成小块后捣碎，随后与柚子皮和少量冰糖一起放进锅里煮，水药能够没过果肉，当大火煮开后，转小火煮至粘稠，柚子皮变得晶莹剔透，就可以关火了。关火后不要立即放入蜂蜜，待温度下降后再加入蜂蜜搅拌均匀，然后放进干净无水的容器里，日后食用起来也会更加方便，如果温度还比较高时就加入蜂蜜，会大大破坏蜂蜜中的营养成分。