今天的文章我们要分享食谱的内容，将大米进行二次加工食材叫做米糕呈现给大家，米糕吃起来虽然很一般，但是它的消化吸收是最好的。

我们经常吃米饭却不知道米饭一般到了胃里面需要4个小时以上才能消化。

但是米糕因为它被蒸熟了容易软化，所以它消化起来只需要1个小时左右，就可以让身体完全吸收掉。

所以有宝宝的家庭都要多吃一些米糕，下面就来分享一道简单易做的米糕食谱，而且米糕再配上一份菜或者当做零食吃起来都很不错哦!

而且对于早餐来说也是非常好搭配的一道美食，下面就来看看具体怎么做。

1、主料:大米200g;

2、食盐3g;

3、食用油10g;

4、糖40g;

5、清水200ml。

1、第一步先用清水将大米反复清洗2-3遍，直到清水变得清澈透明之后就将这些水分倒掉用纱巾包裹好，在放在阴凉通风处进行晾干，让大米表面的水分挥发。

这样在后面制作米糕是更容易出糯感的，等大米表面干燥之后就将大米放入榨汁机中，加入200ml清水一起搅打成米浆。

在制作过程中要时不时停住榨汁机检查一下米浆的细腻程度，是否已经到达满意效果，如果不满意的话就要继续搅打，如果已经很细腻了就说明这个时候可以完成，接下来就将米浆倒出来放在一旁备用。

2、第二步将装有米浆的容器用保鲜膜封口，在上面开几个小孔，让它透气，但是也不能漏太多水分。

这个工作就是为了帮助调料在米浆中溶解，同时也为了防止发酵过程中气体过多导致发生爆炸这样的情况。

大约发酵完成，等到里面出现大量气泡的时候就代表发酵成功了，接下来就将发酵好的米浆再用纱巾包好，防止细菌滋生和坏臭之类的，放在阴凉通风处进行晾晒，这也是防止细菌滋生坏臭的好方法，如果没有这样的条件也是可以的但是这一步不要省略哦。

3、第三步准备一个蒸锅，并调到最大火，而且锅里加入了一些清水，这样是为了让蒸锅加快升温速度并不会太慢。

然后将它继续开着静置一段时间，这样蒸锅就会变得热乎乎的，这样能够让后面蒸米糕的时候时间缩短，并且蒸出来的米糕也会更加的松软。

4、接着将白芝麻提前用干炒方式分别煸炒，加热到白芝麻出香味的时候就差不多了，在放凉备用，然后在搅打成粉末状，然后盛出来再加入一些细砂糖，也要同样掌握好火候，不过加入糖的话不一定需要干炒，但是炒糖能够让白芝麻出香味，也能让糖粒变得更加细腻滑口。

这个步骤制作出来的可以选择直接用作为零食来吃，不需要让它与米浆混合。

5、最后一步就是将发酵好的米浆倒入蒸锅进行蒸制，蒸锅在蒸制过程中会产生很多水汽，为了防止这些水汽滴到里面影响口感，我们可以在蒸锅盖子上面铺上一层干净的纱布。

大约过20分钟之后就可以闻到一股浓郁的香味，就说明这些米糕已经完全熟了，这个时候关火取出米糕，让它稍微冷却一点之后就切好盛出来就可以尝鲜了。

为了能让大家吃到营养更加丰富且合适自己口味搭餐更加丰富，我们今天来学习一道黑豆腐竹的清爽凉菜。

由于豆腥味道比较重，所以我们还需要学会搭配食材制作一份凉拌黑豆腐竹，增加它食欲提升口感，而且这一道凉菜制作起来也非常简单，一点都不麻烦，最后还制作好保存时间挺长，非常适合夏季保存食用。

1、主料:黑豆腐竹250g;

2、辅材:小葱、生抽等调味品;

3、食盐4g;

4、食用醋少许。

1、第一步将黑豆腐竹提前泡软，然后将黑豆腐竹和食盐放入开水中焯一遍，这样可以祛除腥味，还能*死细菌。

焯水时间较为简短，大约2-3分钟左右即可，要等到看没有什么豆腥味为止，不然焯水时间久的话，会影响黑豆腐竹比较韧性的问题。

2、第二步焯水完成之后，将黑豆腐竹捞出来沥水排干，最后切成1-2cm的小段即可。

然后准备一个大碗，将切好的黑豆腐竹段和食盐、生抽、小葱等糊状可以调节腥味的调味品一起放在碗中，加入一点食用醋和黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

最后就将黑费豉背盛出来装盘就可以啦，如果觉得凉拌豆腐太清淡，可以再添加一点别的配菜，例如黄瓜丝等。

为了能让黑豆腐竹多吃一些，可以尝试用一些吸引人的方法来吸引眼球，比如说外形很好看又比较独特比较精致，就更容易被人们多尝试几次。

比如说将黑豆腐竹铺在紫甘蓝叶子上，再用黄瓜丝围绕一圈，这样不仅看上去显得精致好看，而且还与紫甘蓝叶子极为相似，其实可以叫做“紫白菜卷”这样更容易吸引眼球哦。