值草原水草丰茂、高原景色旖旎的最美季节，第四届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节暨民族特色美食节，在九色甘南、大美羚城如期举行。7月29日下午，合作市当周街延伸段安多小镇美食飘香，人头攒动，热闹非凡，以“ 弘扬丝路文化，品味特色美食”为主题的第四届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节暨民族特色美食节拉开帷幕，为甘肃文博会、旅游节带来一场舌尖与文化交融的盛宴。
省商务厅副厅长任福康主持
这是文旅繁荣丝路的再次集结、美丽战胜贫困的再次冲锋，也是文旅牵手美食的亲切聚会和美食助力文旅的蓄势扬帆。省商务厅副厅长任福康在主持中指出，民族特色美食节的举办，凝结着省委、省政府对甘南经济发展、社会和谐、人民安居乐业的深情厚谊和期望重托，也充分体现了“三区三州”、四省其他藏区、东西协作省市对甘肃省、甘南州各族人民群众血浓于水的真挚感情，同时，闪现着2000多万陇原儿女冲刺脱贫攻坚，致力开放发展、高质量发展的坚强决心、坚定信心和不竭动力。
甘南藏族自治州是全国十个藏族自治州之一，地处青藏高原和黄土高原的过渡地带。全州共有非物质文化遗产518项，国家级非物质文化遗产8项，省级30项，州级149项，4A级景区6个，3A级旅游景区11个，2A级景区9个。甘南州自然风光的多样性和文化种类的独特性在全国堪称一流，以原始性、神秘性、多样性著称于世。被美国《国家地理》杂志评为人“一生要去的50个地方”之一，被联合国环境发展促进会、世界华人联合会评为“中国最具民族特色旅游目的地。”堪称“青藏之窗、户外天堂、九色香巴拉。”本次民族特色美食节落户甘南州合作市，是甘南藏族自治州州府所在地，也是全州政治、经济、文化、科技和金融中心。
“饸饹”起源于4700年前时黄帝问道广成子。讲究的是“油旺汤宽面劲道，实惠*口余味香”。说的不仅是饸饹面的美味，也是平凉人性格里的豪爽实在。
将酸汤臊子淋到面上，葱花点缀，色彩丰富，收获的是视觉上的快感。迫不及待吃个几口，得到的是味蕾上的满足。面条劲道、柔滑香韧有嚼头，汤味酸中有辣，多种层次在口腔中混合炸裂。直教人感叹，这饸饹面真不愧是平凉面界的“扛把子”！
如今，在“一会一节”民族特色美食节上，平凉饸饹面与九色香巴拉的碰撞，顿时赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评，成为节会焦点所在。饸饹面展台前人流如梭、挥汗成雨，食客们张袂成阴、摩肩接踵。
