6.开始凉拌：

凉皮取出折一下切成自己喜欢的宽度；洋葱半个切成片；青椒一个去籽后切成细丝；大蒜两粒切成蒜末；小米椒两个切成圈。

凉拌盆中加入食盐2克、陈醋5克、辣椒红油10克、生抽5克，放入切好的凉皮，加入准备好的配菜，颠盆拌匀后即可装盘。

1.准备食材：

红薯淀粉300克，加入600克的清水搅拌均匀，再加入少许的食用碱搅匀备用。

2.开始烹饪：

锅中加入清水900克，大火把水烧开后转小火，倒入调好的红薯粉，不停地搅拌防止糊锅，锅中会鼓起大泡继续翻炒，红薯粉由白色变成微黄色，且呈半透明的胶状时即可出锅。