秋天，吃这鱼正是时候，和平菇一起炖，汤可不要太鲜美哟

都说“一方水土养育一方人”，生活在洪泽湖畔，鱼是我家一年四季都吃不够的食材，尤其是我们洪泽湖畔的昂刺鱼更是我家的大爱。这种鱼又叫钢针鱼、黄辣丁。这种鱼不长鳞片，外表光滑，颜色为黄黑色，嘴两边还有长长的胡须。和其他鱼相比肉质更加鲜嫩，而且鱼刺也特别少，且营养丰富富含蛋白质，无论是用来炖汤还是红烧都非常美味。

秋季是昂刺鱼最肥美的时候，大的昂刺鱼13块钱1斤，可以说是市场上特别受欢迎的一种鱼了。去菜市场买昂刺鱼的时候，凑巧看到有卖平菇，便买了一些回来，往鱼锅里一放，出奇地鲜美。老公连鱼汤都没放过，泡着米饭，边吃边夸鱼汤太鲜美了。不过鲜不鲜我说了不算，还需要大家自己学做了去验证一下，接下来就把做法分享给大家，欢迎大家收藏起来有空学做。

先来跟我一起准备好以下食材：

昂刺鱼4条、平菇200克、香菜2棵、红干椒5个、生姜4克、蒜头3粒、葱1棵、盐1勺、生抽2大勺、胡椒粉1小勺

烹饪方法：1、先准备好昂刺鱼、平菇等所有食材，并处理清洗干净。