人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、鹿茸菇猪肚汤
食材：鹿茸菇，猪肚，生姜，大蒜，胡椒粉，香菜。
做法：1. 将猪肚用清水冲洗干净，把表面的杂质和黏液去除。
2.把猪肚放入盆中，加入适量的盐和面粉，反复揉搓猪肚，这样能更好地去除异味和杂质。
3.揉搓2 - 3分钟后，用清水冲洗干净，再加入料酒1勺，继续揉搓一会儿，然后换清水冲洗，直到猪肚变得干净且无异味。
4.将鹿茸菇根部的泥土和杂质去除干净，然后用清水浸泡15 - 20分钟。
5.浸泡好后，捞出鹿茸菇，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
6.把处理好的猪肚放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，期间会有浮沫出现，用勺子撇去浮沫。
7.加入姜片、葱段和剩余的料酒，继续煮15 - 20分钟，让猪肚的味道更加浓郁。
8.将鹿茸菇放入锅中，再次开大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，直到猪肚变得软烂。
9.加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
10.撒上香菜段，搅拌均匀后，即可关火出锅。
二、辣椒炒鱼
食材：小鱼，青红辣椒，生姜，大蒜，香菜，葱。
做法：1.将小鱼去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分。
2. 在小鱼中加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。这一步可以让小鱼入味，同时淀粉可以使小鱼在炒制时保持嫩滑。
3.青红辣椒洗净切碎，生姜切丝，蒜切末，香菜切段，葱切碎备用。
4. 热锅凉油，待油温六七成热（约180℃，可以看到油微微冒烟），将腌制好的小鱼逐条放入锅中。注意不要一次全部倒入，以免粘连。
5.小火慢煎，不时翻动小鱼，使其受热均匀，两面煎至金黄色，熟透后盛出备用。煎制的过程可以使小鱼的外皮变得酥脆，同时锁住内部水分。
6.锅中留少许底油，加入姜蒜煸炒出香味。
7.加入切好的辣椒，翻炒至辣椒断生，颜色变深，此时可以闻到浓郁的辣椒香气。
8.将煎好的小鱼倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
9.加入适量的盐，生抽，老抽和蚝油，继续翻炒，使小鱼和辣椒充分吸收调料的味道。
10.撒上香菜段和葱花，加鸡精调味，翻炒几下即可出锅装盘。
三、洋葱炒鸡蛋
食材：洋葱、胡萝卜、木耳、鸡蛋、辣椒、盐、生抽、料酒、食用油。
步骤：1.洋葱洗净，切成小块，胡萝卜去皮切片，辣椒切段，木耳泡发后洗净，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒去腥，用筷子快速搅拌均匀。加入料酒不仅可以去腥，还能让炒出的鸡蛋更蓬松。
2.锅中倒入适量的食用油，油热后（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出就说明油热了），将打好的鸡蛋液倒入锅中。
3.待鸡蛋液凝固后，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。注意不要把鸡蛋炒得太老，否则会影响口感。
4.锅中再加入少许食用油，放入洋葱煸炒。因为洋葱比较容易熟，先放入煸炒可以让洋葱的香味更好地散发出来。
6.洋葱炒至微微变软后，加入胡萝卜，辣椒，木耳继续翻炒，胡萝卜相对较硬一些，需要多炒一会儿，直到胡萝卜变软。
7.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱和胡萝卜一起翻炒均匀。
8.加入适量的盐和生抽调味，翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我 ，不迷路，带您探索更多的美食！
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