鸭肉性寒，更适合在夏天吃鸭肉，脂肪含量比较低，夏天吃鸭肉是不错的选择。主要是鸭肉价格比猪肉，羊肉，牛肉便宜多了，鸭肉的烹饪方法可以炒，炖煮，烤。大家分享辣椒炒鸭胸肉，口感美味，还开胃下饭，上桌后家人一致好评，一口一口吃的特别香

青椒炒鸭胸肉1:人家胸肉。转块儿清水清洗干净，沥干水分，放在碗中，加少许的盐，生抽，料酒，白胡椒粉，用手抓均匀，腌制20分钟。腌制鸭胸肉既锁住了水分，又可以使鸭胸肉更加入味，吃起来口感特别好嫩滑。

2:青红椒去蒂去籽，清水冲洗干净，切成滚刀块。生姜，葱切成丝备用，葱，姜可以去除鸭胸肉的腥味。

3:起锅放入油烧热，油温六成热，加入腌制好的鸭胸肉肉，把鸭胸肉散开，小火慢慢煸炒出鸭肉的香气，炒至变色，加一勺豆瓣酱，葱姜继续煸炒均匀，使其香味充分的散发出来。

4:加入切好的红青椒，同时放少量的生抽，两三分钟后，炒至均匀即可出锅。

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