木耳莴笋拌鸡丝

材料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青红椒、盐、味精、香油。

1. 将莴笋去皮，与木耳、青红椒分别洗净切丝，入沸水略焯。鸡胸肉切丝，入沸水锅中汆熟；将鸡肉、莴笋、木耳、青红椒入盘中，用盐、味精拌匀，淋上香油即可。

葱香木耳

材料：水发木耳、芹菜、黄豆芽、水发黄花菜、盐、味精、葱油、香油。

1. 木耳、黄花菜分别洗净、芹菜去叶，洗净，切段；黄豆芽掐去两头，洗净，木耳、黄花菜、芹菜段、黄豆芽分别放沸水中焯一下，捞起沥水，放冷装盘。

2. 盘中加入盐。味精、葱油、香油、拌匀即可。

芥蓝拌木耳

材料：芥蓝、水发木耳、红柿子椒、盐、味精、醋。

1. 芥蓝洗净，切成小片，入沸水中焯一下；红柿子椒去蒂、子，洗净，切成小片，入沸水中焯熟。取一盘，放入芥蓝、木耳、红柿子椒片，加入盐、味精、醋拌匀即可。

莴笋拌木耳

1.莴笋去皮切丝，木耳洗净切丝。柿子椒切丝。

2.木耳丝，莴笋丝，柿子椒丝分别焯水。

3.加盐，味精，香油拌匀即可。