炸糖糕是我童年最爱的味道，和爸爸早晨去赶集，爸爸总会给我买上两个炸糖糕。刚出锅的炸糖糕虽然烫嘴，但也阻挡不住我把它吃光。外皮酥脆，内里软糯，糖馅甜而不腻，真的是好吃到停不下来。没想到现在能自己在家做，和买的味道一模一样，都很好吃。

其实炸糖糕的做法并不难，大家都能在家做。只是需要掌握一定的技巧，很多人做的糖糕容易开裂漏糖，这都是因为没有掌握技巧导致的。今天就分享大家一个炸糖糕的做法还有技巧，掌握了这些，保证外酥里软、个个空心，不开裂不漏糖，非常的好吃，一起来看一下吧。做炸糖糕，掌握2个技巧，不开裂不漏糖，外酥里软，个个空心。

【炸糖糕】

食材：150g面粉、30g白糖、280g水、70g白糖、30g面粉、油。做法步骤：

第一步：锅中倒入280g的清水，放入30g的白糖，开中火将水煮沸，白糖熬化，然后转最小火，倒入150g的面粉，用筷子快速的搅拌均匀，搅拌至没有干面粉关火，将面团移到案板上。