导语：炸糖糕，牢记几点窍门，炸好后个个空心酥脆，放凉了也不硬

现在我们的生活过得越来越好了，身边不缺乏美食，想吃什么都有，但有时候还是很想念小时的味道，比如过去几毛钱一个的炸糖糕，外酥里软，带着香甜味，非常好吃，至今难忘，现在想买却买不到了。还记得那时候只要自己听话，妈妈一高兴就会给我买两个炸糖糕，而我感觉比吃肉都香，幸福满满。

炸糖糕究竟怎么做呢？一开始我以为就是揉好面后，再包点白糖那么简单，可实际操作后发现，并不是这么回事，想要做好炸糖糕，得掌握一些窍门。

相信也有人和我一样爱吃炸糖糕，但做出来后发现糖糕口感差，放凉了之后根本吃不了。告诉大家：炸糖糕，牢记几点窍门，炸好后个个空心酥脆，放凉了也不硬！

下面我来给大家分享一下炸糖糕的详细做法，按照这个方法来做，糖糕非常好吃，动手做起来吧。

炸糖糕的做法步骤：

准备好适量面粉，装进盆中，锅里或者壶里烧开水，把刚烧开的水倒进面粉盆内，一边倒一边搅拌，这一步注意了，水一定要用刚烧开的水，这样才有很好的烫面效果，把面烫熟后做出的炸糖糕才会柔软好吃，搅拌时别烫伤自己。

一直把面粉搅拌成粘稠的糊状，而不是搅成小疙瘩，这和平常做烙饼有一些区别，要注意。

想要凉得快一点，可以用筷子反复搅拌散热，也可以把面糊放在案板上摊开，不过案板上要抹油，可以防粘。

空碗中加适量白糖，少许白芝麻或者黑芝麻，再放少许白面粉，搅拌均匀，这样做好就是糖馅。