鸡翅的6种花样吃法，每种都经典耐人回味，男女老少都喜爱

鸡翅肉嫩皮薄汁多，吃法多样。今儿我总结出6种吃法，各具特色和风味，有喜欢的小伙伴可以跟着做一做，选出你最喜欢的那种，可以做为你家的经典私房菜。

一．【金针菇蒸鸡翅】

金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡，诱人食欲。

【材料】鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许

【制作】

1. 鸡翅纵劈两半，增加入味面积，减少蒸制时间；

2. 用上述调料充分腌制入味30分钟左右；

3. 金针菇切掉根部，分成小撮，均匀地铺在深盘里；

4. 鸡翅中倒适量淀粉，拌匀；

5. 鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；

6. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟。

【苹果私房话】

1. 鸡翅整只或者拆开蒸都可以，淀粉浆可以锁住内部的汁水，鸡翅滑嫩；

2. 如果觉得不咸，出锅后可再淋少许生抽；

3. 金针菇也可换成白菜叶、娃娃菜。

二．【冰糖鸡翅】

传统的炖鸡翅的方法，加一把冰糖，除了有增甜提鲜之意，还能增加粘稠度，让鸡翅表面挂上亮汁，吃起来特别入味。

【材料】 鸡翅中15个，八角1颗，大蒜1头，冰糖1把，盐适量，酱油适量，油少许，水1碗

【制作】

1. 炒锅中倒少许油，小火将八角煸炒出香味；

2. 鸡翅中入锅，翻炒稍变硬；

3. 大蒜和冰糖入锅，小火翻炒至冰糖融化；

4. 加适量酱油、一小勺盐，热水；

5. 盖上盖子，中小火焖炖15分钟；

6. 收汁，出锅。