今天给家人们分享一道菜：白灼虾。这是一道普通的菜，但是它吃起来特别香。

·先买一斤左右的新鲜大虾，把虾用清水清洗干净。

·锅中加入适量的水和食用盐增加底味，然后放几片生姜去腥提香。

·大火烧开后再用中小火煮三分钟左右，让大虾充分受热均匀，这样做的虾肉更加入味。

·把煮好的虾捞出来控干水分，摆放在盘子里加入调好的酱汁，这样就可以享用了。

这道菜做好了不需要其他的配菜，不要加蘸料直接吃，原汁原味，吃起来特别鲜甜。

有些人在家做的白灼虾为什么没有外面餐厅做的好吃？其实就是你没有掌握好火候。如果虾煮的时间太长虾肉就会变老，如果煮的时间不够虾肉又没熟透，这样不仅影响口感还危害身体健康，所以一定要把控好时间。

我给大家推荐厨房小帮手煮蛋器来烹饪，一次可以煮很多个鸡蛋、虾等食材，而且时间精准到秒，能确保每一颗食材煮熟煮透，轻松做出美味佳肴。

最后告诉你做白灼虾的小技巧：

·首先要用冷水下锅，虾才能快速成熟。

·接下来要用大火煮沸，这样才能让虾的香味融入汤里，做出来的味道也更加鲜美。