在家里面不知道吃啥做啥的，跟着小于把这道香喷喷的黄焖排骨学会了，家里肯定都夸你是大厨。首先排骨买回来以后把排骨做成和麻将一样大小的块就行，先把葱姜蒜切丁，一定要把排骨凉水下锅，热水下锅的话，排骨挤不出来血水，排骨经过慢慢的加热，排骨的小沫子就给它逼出来了，用勺子把小沫子打掉，煮上三两分钟，然后把排骨捞出来，用水再清洗一下排骨，锅里面烧油，下入葱姜蒜，然后中小火慢煸，煸出香味来，然后下入桂皮、香叶，八角，辣椒，胡椒粒，中小火把香味煸炒出来，闻到香味以后再把排骨给他放进去，中小火慢煸，把排骨的水份给它煸炒出来，这样才好吃。等到排骨微微发黄的时候，放入生抽，蚝油还有黄豆酱，酱料放入以后，开大火，把酱料的香味给炒出来，香味闻到以后，往里面加入一点啤酒。再往里面多添点水，开锅以后盖上盖子，小火慢炖，在炖排骨的同时，咱们这边切点配料，喜欢吃啥就往里面配啥。我配的是宽粉条和土豆块还有胡萝卜，排骨炖到中途的时候把土豆块还有胡萝卜放进去，盖上盖子继续炖。最后再把宽粉条放进去，宽粉放进去以后炖三分钟，等这个宽粉能咬的动了就可以了。香喷喷的炖排骨就做好了。