白萝卜是咱们平常的时候经常吃的一种食材，它的味道和口感非常好，很多朋友也比较爱吃。白萝卜的做法比较多，但非常常见，非常家常的就那么几种，比如说咱们常常自己在家做着吃的油炸萝卜丸子。今天来跟大家分享一道白萝卜非常不一样，但却非常好吃的美食，白萝卜鸡蛋汤，这样做出来的白萝卜鸡蛋汤，香甜可口，做法特别简单，那么接下来就一块看一下白萝卜鸡蛋汤的烹饪步骤吧。

【白萝卜鸡蛋汤】

【烹饪食材】白萝卜，胡萝卜，猪肉，食用油，鸡蛋，食盐，胡椒粉，小葱

【烹饪步骤】

1、准备一下白萝卜鸡蛋汤需要用到的烹饪食材，先准备白萝卜，准备一根稍微大一点的白萝卜，然后再准备一根胡萝卜，一小块猪肉，适量的食用油，两个鸡蛋，适量的食盐，胡椒粉和一根小葱就可以了。做白萝卜鸡蛋汤需要用到的烹饪食材非常少，就上面提到的这几种。

2、把准备好的白萝卜取出洗净之后，咱们再用削皮刀削去它的外皮，削完皮之后切头去尾，因为头部和尾部的地方不太好吃，而且有些地方也不能吃，全部切完之后咱们再将白萝卜切成长段。接下来再将白萝卜切成片，片要稍微薄一点，再切成细丝，切丝之后将它装在盘中备用。

3、接下来再把咱们准备好的胡萝卜取出来，将胡萝卜先洗净去皮，然后切片再切丝，将胡萝卜丝装到另外一个盘中备用。胡萝卜也切完之后咱们再把准备好的猪肉取出来，先将猪肉切成薄片，然后再将肉切成细丝，切完之后将它装盘备用，接下来咱们在锅中倒入食用油。

4、再倒入食用油之前要先把锅烧得热一点，然后在锅中打上两个鸡蛋。这个时候要控制一下油温，油温不要太高，而且火候不要太大，否则就会将鸡蛋煎糊了，打入鸡蛋之后，咱们晃动一下锅体，防止粘锅。

5、等到鸡蛋底面煎至定型之后咱们翻面煎制，煎至蛋液凝固出锅放到一旁备用。因为咱们煎鸡蛋放的油比较多，会剩下不少油，所以锅中就不需要再放油了，如果锅中的油剩余比较多，还可以倒出一点来，接下来下入萝卜丝，将它们翻炒一下，爆炒后的萝卜丝口感更香，将萝卜丝炒至变软。

6、接下来咱们将胡萝卜丝下入锅中开始翻炒，翻炒完之后再下入荷包蛋继续翻炒，倒入适量的开水，将上面搅拌一下，开大火煮开，汤汁烧开下入肉丝，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，将它们搅拌均匀后，关火出锅装入盘中，最后撒上葱段，搅拌一下即可食用。

【小贴士】

1、萝卜丝和胡萝卜丝都要稍微细一点，这样吃起来口感会更好。

2、在烹饪的时候一定要把握好火候。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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