
超好吃的番茄土豆炖牛腩,下饭神器~
食材:
牛腩适量、葱、姜、料酒、蒜、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、番茄、土豆。
调料:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、适量盐。
做法:
1. 牛腩切块,冷水下锅,加入葱、姜、料酒,焯水去腥,捞出洗净备用。
2. 锅中倒油,放入蒜、桂皮、八角、干辣椒炒香,加入牛腩煸炒至錶面微黄。
3. 放入几块冰糖,炒出糖色后加入番茄块,炒出汁水。
4. 加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水,没过食材,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。
6. 加入土豆块继续炖煮 20 分钟左右,至土豆软烂。
7. 最后根据个人口味加入适量盐调味,大火收汁即可。
来源:家常菜美食大全
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