嘿，小伙伴们，今天我要给你们带来一道让人欲罢不能的家常硬菜——番茄牛腩炖土豆！这道菜可是集美味、营养、下饭于一身的绝佳选择，保证让你一吃就停不下来！
咱们先来说说这牛腩，那可是牛肉中的佼佼者，肉质鲜嫩多汁，咬一口就能感受到满满的幸福感。再搭配上酸甜可口的番茄和绵软细腻的土豆，简直是天作之合！而且，我还特地用了高压锅来炖煮，让牛腩更加软烂入味，汤汁也更加浓郁，一口下去，简直美得不要不要的！
好了，废话不多说，咱们赶紧来看看这道菜的制作步骤吧！
首先，准备好500克牛腩，切成大小均匀的块儿，洗干净后备用。这牛腩可是这道菜的主角，所以一定要选新鲜的哦！
接着，把牛腩冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。水开后煮2分钟，捞出牛腩，这样可以去掉牛腩的血水和腥味，让后续的炖煮更加入味。
然后，把煮好的牛腩放入高压锅，加入葱姜、八角、香叶，还有1勺老抽调色。再加入温水，高压锅煮开后小火煮20分钟。这一步可是关键，高压锅的压力能让牛腩快速软烂，而且汤汁也更加浓郁。
趁着高压锅在炖煮牛腩的时候，咱们来准备番茄和土豆。两个番茄去皮后切成丁，土豆也削皮切块备用。番茄可是这道菜的灵魂，一定要选新鲜多汁的哦！
接下来，锅内倒入油，放入姜、洋葱、八角、香叶爆香。这香味一出来，就知道这道菜肯定错不了！
然后，放入番茄丁，炒出汤汁。这番茄汁可是这道菜的精华所在，一定要炒得浓稠一些，这样炖出来的牛腩才更加入味。
接着，放入煮好的牛腩，还有2勺番茄酱增加风味。再加入水，调入1勺盐、2勺生抽、1勺鸡精、半勺胡椒粉、3粒冰糖。大火烧开后，放入土豆煮15分钟。这一步可是让土豆充分吸收汤汁的味道，变得更加绵软细腻。
最后，撒上葱花即可出锅啦！看看这色泽，红红亮亮的，是不是很有食欲？尝一口，牛腩软烂入味，土豆绵软细腻，汤汁浓郁可口，简直是太好吃啦！
这道菜不仅美味下饭，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和矿物质，番茄富含维生素C和番茄红素，土豆则富含膳食纤维和淀粉。一道菜就能满足你一天的营养需求哦！
怎么样？是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？那就赶紧行动起来吧！如果你也喜欢这道菜的话，别忘了关注和点赞哦！我会继续为大家带来更多美味家常菜的制作方法和技巧。让我们一起在美食的道路上越走越远吧！
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##智己的十万
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