大家好，我是小秋，今天我们来聊一下最简单的大众菜，西红柿蛋花汤。说起西红柿蛋花汤，相信很多人都吃过，这个汤非常的大众化，不但做法特别的简单，而且做好了真的是汤鲜味美，原汁原味。

番茄去皮切成丁，鸡蛋葱花笑峥峥。少量淀粉来勾芡，美味番茄鸡蛋羹。

其实这个汤要做的好吃真的不难，只要掌握简单的几个小窍门，自己在家做的也一样好吃。今天我就跟大家分享一下番茄鸡蛋羹的简单又好吃的家常做法，喜欢的小伙伴可以动手试一下哦。

1.首先我们把洗干净的西红柿表面切十字花刀，放到碗里用开水烫3-5分钟左右，然后捞出来去掉外皮后，切成小丁备用（西红柿的外皮吃起来口感会发硬，做烫的时候最好把外皮去掉）。

2.在碗里打两个鸡蛋，搅散之后备用。

3.再准备一个小碗，加一勺玉米淀粉，用清水调一点水淀粉备用。