今天周日，北京六点的清晨，雾气蒙蒙，湿度达到73%，这样的天气跑起来还真是有些憋闷，等回来后身上像水打了一样。

花儿回到家中，才八点左右，本来是周末，倒是可以慢悠悠的做早餐，但是跑个长距离之后，我这个下厨的就想弄些简单又养胃的早餐，和家人一商量，这道成本才3元的一小锅西红柿鸡蛋面做好后，两人吃的特别舒服。

3元一斤的西红柿，只需用两个小个头的，4.5元一斤的鸡蛋取2个，再来瓣蒜，一小根香葱，挂面则是之前和客户合作给邮寄过来的，两人食的挂面用个120克左右就差不多了。所以这成本怎么算来算去，也就是三四元钱，但这碗面条的味道，我和家人吃上多少次都不腻。

的确，西红柿 鸡蛋的做法，炒菜是百吃不厌的经典家常菜；西红柿炒散再放入搓的细小均匀的小疙瘩再撒上鸡蛋液做成蛋花，就是细腻嫩滑的疙瘩汤；而这种西红柿鸡蛋面，更是醇香可口，顺滑更养胃，做起来还零难度。无论是大厨还是厨房小白，这做法都差不多，味道自然一样的好。

秋日里天气虽然还有些闷热高温，但整体趋势是日渐凉爽，所以多吃上几次热汤面，滋养脾胃又去湿气，口感清爽热量还比较低，诸多想着减脂瘦身的妹子，也完全可以放心把这道美食当早餐。

【西红柿鸡蛋面】

食材准备：

挂面120克

西红柿2个

鸡蛋2个

蒜一瓣、小葱一根、姜少许

食用油、生抽、盐

做法：

1、准备好需要的食材。两个西红柿放入开水中烫掉外皮，切块备用。切适量葱末姜末备用，葱白用来爆香，葱绿开锅时候提香。