蒸排骨是一道非常美味又营养的家常菜，制作简单，只需将新鲜的猪排骨配上调味料，放入蒸锅中蒸煮即可。蒸排骨不仅保留了食材的原汁原味，还能让菜品更加鲜嫩可口。
这次我准备教你几种简单又美味的蒸排骨做法，让你在家也能轻松享受美味的蒸排骨，不妨试试看吧！
食材清单：
猪肋排：500克、香芋：200克、生姜：适量，洋葱：适量，葱：适量，蒜：适量，食盐：适量，胡椒粉：适量，生抽：适量，料酒：适量
步骤1：准备食材
在选择排骨时，尽量选择新鲜的部位，肉质紧实且无异味， 将猪肋排清洗干净后，用刀轻轻划开，让它更容易入味。
步骤2：腌制调料
准备的调料， 包括生姜、洋葱、葱和蒜，清洗干净切成小块，将排骨放入一个大碗中，加入食盐、胡椒粉、生抽和料酒，充分搅拌均匀，然后加入腌制的调料，继续搅拌至排骨均匀裹上调料，放在冰箱冷藏腌制一小时以上。
步骤3：香芋处理
香芋去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟后，用叉子将香芋压成泥， 也可以直接将香芋切成小块，放在排骨上方蒸。
步骤4：蒸制排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸制40分钟，确保蒸锅盖紧，以保持蒸汽不流失。
第二种：糯米蒸排骨
食材清单：
猪肋排：500克、糯米：1杯， 生姜：适量，洋葱：适量，葱：适量，蒜：适量，食盐：适量，胡椒粉：适量，生抽：适量，料酒：适量
步骤1：准备食材
将猪排骨清洗干净，切成小块备用， 然后将糯米浸泡在清水中，至少泡1小时，最好泡过夜，泡好的糯米沥干水分，加入适量的食盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤2：排骨处理
排骨的腌制步骤和第一道菜一样， 将排骨放入一个大碗中，加入食盐、胡椒粉、生抽和料酒，充分搅拌均匀，然后放在冰箱冷藏腌制一小时以上，尽量不要放太久，腌制过久排骨的口感会变差哦！
步骤3：排骨蒸制
将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸制40分钟，确保蒸锅盖紧，以保持蒸汽不流失。
步骤4：将糯米加入排骨蒸制
蒸好的排骨取出放入大碗中，将泡好的糯米放在排骨上，再加入一些葱姜蒜提味，最后，放入蒸锅中，加入适量的水，蒸制30-40分钟即可。
第三种：南瓜蒸排骨
食材清单：
猪肋排：500克，南瓜：适量，生姜：适量，洋葱：适量，葱：适量，蒜：适量，食盐：适量，胡椒粉：适量，生抽：适量，料酒：适量
步骤5：排骨腌制
排骨腌制步骤和之前一样， 但是用来腌制的材料可以根据个人口味的偏好来改换，将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸制40分钟。然后将南瓜切成块，在排骨上方放上南瓜块，继续蒸15分钟。
第四种：蒜蓉南瓜蒸排骨
食材清单：
猪肋排：500克，南瓜：适量，生姜：适量，洋葱：适量，葱：适量，蒜：适量，食盐：适量，胡椒粉：适量，生抽：适量，料酒：适量
步骤6：排骨处理
准备好蒜蓉和南瓜后，在蒸排骨的锅中，放入排骨，并在排骨上撒上适量的食盐、黑胡椒粉、蒜蓉和葱花，可以加入适量的料酒或生抽，最后将南瓜切成薄片，将南瓜片摆放在排骨上方，覆盖住排骨，以防止蒸汽流失， 也可以选择将南瓜切成小块，放在排骨上方蒸。
步骤7：南瓜处理
南瓜清洗干净切成小块，蒸熟后用叉子压成泥， 蒜蓉可以用刀剁碎或用捣蒜器捣成蒜蓉，蒜蓉的用量根据个人口味，可以适量增减。
步骤8：蒸排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸制40分钟，确保蒸锅盖紧，以保持蒸汽不流失。
第五种：虫草花蒸排骨
食材清单：
猪肋排：500克，虫草花：适量，生姜：适量，洋葱：适量，葱：适量，蒜：适量，食盐：适量，胡椒粉：适量，生抽：适量，料酒：适量
步骤9：虫草花准备
虫草花也是一道很美味又健康的食材，将虫草花洗净，备用，腌制好的排骨简单地放入蒸锅中，加入虫草花，然后蒸20分钟即可。
第六种：剁椒蒸排骨
食材清单：
猪肋排：500克，剁椒：适量，生姜：适量，洋葱：适量，葱：适量，蒜：适量，食盐：适量，胡椒粉：适量，生抽：适量，料酒：适量
步骤10：剁椒处理
剁椒的味道很鲜美，将剁椒放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸20分钟即可。 可以在蒸的过程中，加入一些生姜和蒜蓉，增加风味哦！
小贴士
配料的替换：可以根据个人口味和食材的季节性进行调整。比如，可以尝试用香葱、洋葱、辣椒等调味料替代或搭配。
腌制入味：腌制时间不宜过长，避免过于腥味。
制作蒸排骨不难，关键在于掌握好蒸的时间和火力，避免蒸过头导致肉质变老， 建议在蒸的过程中，可以先试探性地蒸10分钟，然后逐渐增加蒸的时间，直至排骨熟透，这样可以确保排骨保持鲜嫩的口感。
不论是搭配米饭还是面条，蒸排骨都能带来满嘴的香味，让人回味无穷！快来试试这些简单美味的蒸排骨做法吧，享受美味又营养的家常蒸排骨吧！
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