今天跟大家分享一个我家传承了30多年的蒜蓉辣酱做法。这款辣酱开胃下饭，一次做两斤，放半年都不会坏，如果你也经常吃饭没胃口，那就赶紧学起来吧！

食材清单：

青红辣椒两斤、大蒜150克、姜100克、盐50克、白糖一勺、芝麻两勺、十三香10克、高度白酒两勺、洋葱半个、大葱几根、姜几片（这里的姜和前面的100克姜分开）、香菜几根、香叶几片、桂皮一段、花椒一小把、八角几颗

做法步骤：

1.把青红辣椒洗净，晾干水分，去掉辣椒头部，切成长段。

2.把辣椒段放入料理机中，加入大蒜和姜片，一起打成糊状。