快来阿米，好久没吃牛蛙了，今天给我整一个。牛蛙又对头了，你用牙龈都嚼的动，平时老是做鸡鸭，我咬不太动。对头，还是这个牛蛙你喜欢。今天给阿公整个泡椒牛蛙，用来下狗狗。

·先把牛蛙洗洗，剁成小坨坨，放一点葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，来点发湿的红薯粉，码匀上个浆。

·准备点野山椒、泡姜，一起切碎备用。再拍点大蒜，稍微拍下就可以了，放到泡椒里面，再撒两颗花椒，再切点二荆条大葱段，用来配色。

·锅烧宽油，油温稍微高一点，把牛蛙滑下锅，避免粘连，下锅5-6秒就要的了，不要炸老了，不然不嫩。

·再烧菜籽油，再加点猪油，油温起来放入料头，再来一点点豆瓣，炒出红油。这个泡椒要多炒会儿，炒出它的乳酸味。

·加入半罐啤酒，适量的清水，再调味白糖、鸡精、胡椒粉，下入牛蛙，烧开后煮8-10分钟，使其入味。

·再放两个泡椒，再放入二荆条大葱段，这个颜色就好看了。

·起锅前放点花椒油，轻轻的推动，要的了，起锅，边上撒点葱花。

就这个泡椒牛蛙，我厚着脸皮问你们要个小红心你们会给吗？very much。来阿公开请，要的开干。今天这个牛蛙包你满意，我边做边咽口水，安逸巴适的很。好久都没吃了，没牙齿吃这个就适合。对头，烧的时间可以长一点，更加的入味，更加的软糯。这块全是肉，这牛蛙好多肉阿公，除了骨头全是肉。这次买了几斤阿公，照我这做法8斤都不够吃。当然，安逸的很赶紧试试。赶紧去买牛蛙，阿公吃一宵，这东西下酒是对的，全是肉。