1.纽扣饼干
原料：
黄油80克，糖粉70克，盐1克，低筋粉180克，鸡蛋40克，泡打粉1.5克，奶粉20克
做法 ：
1黄油、糖粉和盐打发至颜色呈乳白色
2慢慢加入鸡蛋液，分两次加入
3搅拌均匀后加入过筛好的面粉和泡打粉
4用软刮刀拌成光滑的面团
5 放入冰箱冷冻30分钟
6取出面团，擀成薄片
7用模具刻出圆形
8用小号裱花嘴在大圆形中间压出一个印迹，不要压断
9用竹签在饼干上压出四个小洞
10 整理好的饼干放入德普烤箱，快热档，170度，15分钟左右即可
2.红茶奶酥饼干
原料：
低筋面粉240g、无盐奶油140g、糖粉30g、鲜奶油30cc、红茶叶4-6g
做法：
1、低筋面粉与糖粉先过筛放同个盆子中，奶油室温软化，红茶叶放入塑胶袋用擀面棍压碎
2、低筋面粉与糖粉加上软化奶油用搅拌机搅拌均匀，倒入鲜奶油拌匀，最后加上压碎的红茶叶稍微拌一下即可
3、将面糊加入挤花袋中，挤出喜欢的花样至舖有不沾黏烘焙纸的烤盘上
4、放入烤箱上下火约150度，烤约10-15分钟即可
3. 熊猫饼干
原料：
低筋面粉310克、黄油150克、鸡蛋1个、糖粉120克
做法：
1、黄油软化后，加入糖粉打发。加入糖粉搅拌一下，打发至浓稠发白，然后一点点加入打散的蛋液，打发均匀
2、黄油软化后，加入糖粉打发。加入糖粉搅拌一下，打发至浓稠发白，然后一点点加入打散的蛋液，打发均匀
3、光滑柔软的面团，这个面团可塑性比较强。我一般要用到需要塑型的饼干时，就用这个配方
4、用黑色模具在巧克力色面团上压出熊猫的身子，用白色模具在原味面团上压出头和裙子裤子，贴上去就可以了
5、从砧板上转移饼*时候要小心，饼干面团厚一点，操作起来比较容易一些
4.手工猫爪饼干
