原料：
黄油50克、低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克、黄油50克、低筋面粉90克、可可粉10克、糖粉35克、鸡蛋20克
做法：
1、首先做原味面团：黄油软化后放入容器中拌匀
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
3、分两次加入鸡蛋液
4、每次都要搅打到完全吸收
5、筛入低筋面粉
6、用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团
7、无干粉的面团，然后将面团包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏
8、现在制作可可面团：黄油软化后放入容器中拌匀
9、加入糖粉，搅拌均匀
10、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀
11、将低筋面粉和可可粉混合筛入，用刮刀翻拌成无干粉的面团
12、放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏片刻
13、把冷藏好的两种面团取出，在案板上铺上一层保鲜膜，先把原味面团放在上面，盖上一层保鲜膜，擀成薄片
14、用圆形饼干模切割，充分使用擀成薄片的面团，切割好的圆形饼干放入铺了锡纸的烤盘上
15、把可可面团放在铺了保鲜膜的案板上，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
16、用一个适合大小的圆形工具切割，然后放在白色圆形饼*适合位置，再找一个更小的圆形工具切割，然后放在白色圆形饼*适合位置
17、烤箱预热165度，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟
5. 爆浆棉花糖饼干
原料：
兰姆酒1匙、可可粉15g、苏打粉3g、红糖60g、无盐奶油70g、低筋面粉120g、蛋清1颗、盐1g、棉花糖适量
做法：
1.将放于室温下的奶油,盐和红糖打至松发
2.加入蛋清和兰姆酒,用电动打蛋器搅拌均匀
3.加入过筛的面粉,小苏打粉和可可粉,用刮刀拌匀
4.捏一小球面团,揉成圆形后压扁
5.拿一个棉花糖放在中间后,将棉花糖包在里面,不要上棉花糖漏出来
6.所有面团都包了棉花糖后,放进预热180度的烤箱烤约15分钟即可
6..甜心饼干
原料：
糖粉60g、杏仁粉60g、白砂糖35g、蛋白100g、低粉60g 盐少量
做法：
1、蛋白分次加入白砂糖打到干性
2、将所有粉类以及少量盐混合拌匀
3、粉类过筛到蛋白里,用刮刀混拌均匀
4、把面糊放入裱花袋中,在烤盘上挤出心形，烤箱预热170度，中层上下火约20分钟
5、在烤好的饼干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠
7. 炼乳脆饼
原料：
黄油50克，细砂糖16克，炼乳50克，低粉130克
做法：
1、黄油提前从冰箱中取出， 称量50克放入不锈钢打蛋盆中， 室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。
2、加入细砂糖16克（不是白砂糖，可以用糖粉替代），用普通打蛋器（或筷子）搅拌均匀混合即可（黄油不需要打发）。再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可
3、筛入低筋面粉130克，用刮刀切拌
4、先是会呈现松散的油粉状
5、以手捏匀即可成光滑的面团。
6、将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。在桌上四面压平，整成长方条，放入冰箱速冻室30分钟。
7、从冰箱中取出，稍稍回温（否则太硬容易切碎），具体时间视天气温度约5-20分钟。用类似”锯“的手法，将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上
8、烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。，上下火15-25分钟（视厚薄形状）烤至微黄即可。
9、嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者适当减免糖，但不建议减少炼乳量以免面团松散无法成形
10、造型可以按自己喜好去塑造，心形猫形狗形都可以。不必拘泥于方或圆（揉成面团后，装入保鲜袋或保鲜膜碾平整成一大片，平放送进冰箱冷藏30分钟后取出，用饼干模切出形状
8.开心果酥饼
