Hello，大家好，我是牛妈。

酱油焖鸭，很简单的做法，关键是不用糖也能做出这色泽金黄，酱香味浓，咸香鲜美的菜肴

材料：

鸭腿 姜片 葱 食用油 红烧酱油 味极鲜酱油 老抽 料酒 鱼露 米酒

做法：

1. 买的净鸭子洗净。
2. 锅中烧水，放入鸭腿，姜，葱，煮至鸭腿没有血水即可。
3. 鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份。
4. 勺红烧酱油、3勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒、1勺鱼露，2勺清水调成汁。
5. 起锅烧油，下姜葱爆香，下沥干水的鸭腿煎一会。
6. 煎干水份后倒入调好的酱油汁，在淋少许米酒去腥，刚没到鸭腿即可。
7. 大火煮开转中小火煮30分钟，小火慢焖至汤汁浓稠即可盛出。

小贴士：

如果时间允许建议鸭肉先加入生姜、生抽、五香粉等配料搅拌均匀腌制2个小时后再烹饪，这样煮出来的鸭肉更香更入味。时间的关系我没有腌制。