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番茄鱼是一道开胃营养，吃了还不担心能长胖的菜，不过油，口感酸酸的，每次做一盆，连汤汁都能喝完。

番茄鱼主要食材是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，今天就为大家分享一个番茄鱼的做法。

做这道鱼没有用番茄酱，用的是正经的西红柿，话不多说，我们开始操作。

首先，我们准备一下食材：

鲤鱼一条，把鱼平放在案板上面，先切去鱼头，用手掐住一点鱼腥线，用刀轻拍几下鱼身，慢慢的抽出鱼腥线。

其实鱼腥不腥，和鱼腥线关系不大，说白了，有没有鱼腥线，该腥还是腥。

小知识：

鱼腥线是鱼类感觉水流的感觉器官，鱼腥不腥和鱼腥线关系不大，抽了也没啥用。

沿鱼脊骨片开鱼身，两边的鱼身都片下来，把鱼骨剁成小块，然后从鱼尾处断开。

用手按紧鱼身，再斜刀片去腹膜，切下来以后剁成小块和鱼头放在一起。