水煮鱼是川菜中的一道经典菜，它的前身其实就是火锅鱼，而后演化成现在的水煮鱼片。水煮鱼几乎是很多餐馆点餐率排前几的一道菜，麻辣鲜香，鱼肉滑嫩，深受人们喜爱。但也正是因为麻辣，很多口味比较淡的人，会有点排斥。

为了让家里不吃辣的伙伴吃上水煮鱼，今天分享水煮鱼的另一种做法，这样做小孩孕妇都能吃，肉滑嫩，汤好喝开胃。水煮鱼并不是只有麻辣口味的，还有酸菜、酸汤、番茄等口味可供选择。相比麻辣、酸汤和酸菜，番茄口味的水煮鱼，更适合小孩和孕妇。

番茄味的水煮鱼，口味比较淡，不麻也不辣，是浓浓的番茄味道。不仅鱼肉滑嫩好吃，番茄汤还可以喝，酸酸的番茄汤好喝又开胃。

做番茄水煮鱼，需要用到大量的番茄，浓浓的番茄味，可以盖过鱼肉的腥味，而且番茄的酸味可以让鱼肉变得十分滑嫩好吃。

下面分享番茄水煮鱼的做法

准备食材：黑鱼1条、番茄5个、小葱、生姜、大蒜、洋葱、芹菜、香叶、干辣椒。

所需调料：盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉、鸡蛋清、酱油、食用油。