名字不雅味道怪异的鸡屎藤居然是一味良药？消暑解毒，除湿消肿——“鸡屎藤水鸭汤”
图文/药学部 谭汉添副主任药师
喜欢郊游或爬山的朋友可能会经常遇到一种野生藤蔓，不小心把它的叶片碰烂时，会散发出一种类似鸡屎的臭味。这个就是“鸡屎藤”，因为名字比较不雅，故又写作“鸡矢藤”。鸡屎藤是一种多年生草质藤本植物，广泛分布在我国多个地方。溪边、路边、田边、山林等温暖湿润的地方，常见到它的身影。《本草纲目拾遗》写道：“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤。”这个臭藤就是鸡屎藤。鸡屎藤虽然自带臭味，但煮水后不但没有臭味而且会散发出清香。新鲜的嫩叶可以煮糖水或做糍粑，全株可以用来煲汤。夏季天气湿热，易生疮疖肿毒、腹泻痢疾等。消暑解毒，除湿消肿，推荐风味独特的“鸡屎藤水鸭汤”。
【材料】
鲜鸡屎藤250g，白扁豆30g，水鸭1只，生姜适量。
【做法】
鸡屎藤、生姜洗净；白扁豆清炒至微黄色带焦斑；水鸭处理干净，斩件焯水。除鸡屎藤外，其余材料放瓦锅，加水适量，煲1小时，放入鸡屎藤，再煲30分钟，加盐调味即可。
【功效】
鸡屎藤味甘酸，性平。有祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿的功效。
白扁豆味甘，微温。归脾、胃经。有健脾化湿，和中消暑的功效。
水鸭味甘，性凉。有补中益气，消食和胃，利水，解毒的功效。
“鸡屎藤水鸭汤”有消暑解毒，除湿消肿，健脾和中，消食导滞的功效。可用于署湿泄泻，气虚浮肿，疮疖肿毒，风湿疼痛，肝脾肿大，食欲不振等。
