河豚鱼的美味天下皆知，但河豚鱼有毒也是公认的，虽然商家坚称部分网售的河豚鱼无毒，但这些鱼的来历、是否无毒，以及制作者是否专业，我们则不得而知。

此外，广东省市场监管局还提醒消费者在选购时要仔细辨别，"跳跳鱼"、笋壳鱼和河豚鱼三者外形极为相似，不易区分，三者混同的情况也时有发生，下面，小编就带大家认识一下这三种鱼。

"跳跳鱼"：

鱼眼突出并能转动，吻尖；

鱼体蓝褐色或灰棕色，腹部白色；

鱼体侧上部沿背鳍基部有6～7条灰黑色的横纹，体液粘液相对较多。

嗯！会跳的！

笋壳鱼：

体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，嘴角下斜，与眼同宽;

眼睛凸出，位于嘴唇上方，有一排小尖牙;

身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。

嗯！会变色！

河豚鱼：

在广东地区又叫做"鸡泡鱼""气泡鱼"，身体短而肥厚，体形长、圆，头比较方、扁，体背、侧面的斑纹随种类不同而各异；

眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿，形似人牙；

一般体长70～300毫米；

体表生有很细的小刺，一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球。

嗯！会生气！

呆萌的外形，鲜美的肉质，却同时拥有*伤力极强的毒素，这强烈的反差总能挑起很多人的好奇心与征服欲。

不过，并不是说河豚鱼不能吃，只是大家不要私自购买野生、来路不明的河豚鱼，即使是养殖的河豚鱼，也要求在有资质的饭店，有资质的厨师处理之后才可食用，一旦出现中毒的症状尽早就医。