原标题:16种鸡爪配方，百吃不厌，比外面干净10倍，家里的小孩好喜欢吃

第一道，酸辣鸡爪

食材：

鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐。

做法

1.鸡脚洗净，对半斩开。

2.锅中烷热水，下料酒姜块和鸡脚煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可3把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4.准备个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油半均后放入鸡脚继续纯均，盖上保鮮膜膪上半天以上，期间记得多给鸡脚翻翻身。

第二道，酱鸡爪

食材：鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒切碎2支，蒜适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖和盐。

做法：

1.把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离。

3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了！

第三道，盐焗风爪

食材：鸡凤爪200克，粗海盐500克，姜汁酒，葱，白卤水

做法：

1.将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；

2.葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；

3沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；

4将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃局40分钟后即可食用。

第四道，五香鸡爪