茶叶菜肴近些年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等，茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用。下面教你做几道地道的家常茶叶菜肴，简单实用美味。 　

看的我口水快下来了

茶叶馒头

　　原料：新茶、酵母粉、面粉、水。

　　做法：

　　1.取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度;

　　2.加酵母发面;

　　3.蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。

茶叶面条

　　原料：茶叶(建议绿茶)、面粉、水。

　　做法：

　　1.取上等茶叶100克(推荐以绿茶为主)，加沸水500-600克泡成浓茶水;

　　2.以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作成凉面，味道更佳。

茶叶粥

　　材料：绿茶10克，粳米50克，白糖适量。

　　做法：

　　1.将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣;

　　2.粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

　　《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”