今天这道“家常鸡蛋柿子炒面”，是一道营养和味道都不错的面食，今天用西红柿和鸡蛋来制作炒面，可以说西红柿和鸡蛋可以说是天生的一对，这两者都是价值很高的食材，用它们来做炒面，营养也丰富，口感也非常好，大家要是喜欢的话可以试一试 ，就是制作的时候我们注意这几点就好。

（1）制作炒面最好用湿面来制作，这样的面条口感劲道，同时也不易粘连。

（2）面条不要煮得过火，一般八分熟就可以，煮过火就会失去劲道的口感，炒出来味道也不好。然后要用冷水泡凉，也是防止面条高温过火，同时泡完水的面条不会坨，炒的时候不会粘连。

（3）大家要是想要番茄出汤汁，便要选择以小火慢炒，这样吃才可以更好将其中的水分逼出，当然事先将其切成稍微小一点的块，也更加容易炒制。

（4）放入面条炒的时候，注意要用大火快炒，将面条与调味料、食材充分拌匀后，即可出锅，不宜时间太长。

（5）炒面条的配菜可以根据自己的喜好添加，但是大家不要把蔬菜炒过火，要不会失去清香味道。

以上内容是我和大家分享的“家常鸡蛋柿子炒面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！