如果按照价格来分，在茶饮界大概分为以下三类：25元以上的偏高端品牌，如奈雪的茶、喜茶；10元-20元价格的中端饮品，如coco、书亦烧仙草、一点点等；10元左右的平民饮品，如蜜雪冰城、益禾堂等。可见，涨价潮从偏高端饮品推向中端、平民饮品，至此覆盖了茶饮界的三条“赛道”。
原料成本上升 禁塑令导致涨价
在之前的涨价中，喜茶工作人员回应称，因为原料成本上升才调整的价格。据媒体报道，以奈雪的茶、喜茶等为代表的新式茶饮，新鲜水果、优质茶叶、鲜牛奶已成“标配”，头部品牌更是纷纷深入到供应链上游，比如奈雪的茶成立了专属草莓园、喜茶自建了500亩有机茶园。主打“真材实料”的代价，就是成本高昂。
消费者在奶茶店点单。（图源：中国新闻网）
梁女士不久前加盟了一家连锁奶茶店，她表示，今年水果原料价格大涨。比如香水柠檬今年以来价格飙涨4倍多，“往年差不多4、5元一斤的进货价，现在涨到20元以上。”
“禁塑令”也推高了奶茶成本。2020年年初，国家出台《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。通常来讲，纸浆吸管整体平均成本要比塑料吸管贵三倍左右，好一点的可能会贵五倍。有大型吸管生产公司负责人称，一吨一次性塑料吸管的成本在8000元左右，而一吨纸质吸管则要将近22000元。
数据显示，我国经营范围包含奶茶的企业超过14万家。茶饮品牌加盟商赵栋对媒体称，单杯茶饮平均毛利润百分之五十五左右。在郑州开茶饮店的罗晗肖，分析了开奶茶店的各项成本：房租一个月是一万元，管理费是一万元左右，装修花了五六万元左右，设备和原料不到十一万元，转让费是十一万元。与之对应的是，目前茶饮店每日的流水在三千元左右。
网友：奶茶涨价，我就戒了
有网友对涨价不买单，表示奶茶成本很低，是暴利产品，涨价很无理。不少网友称，涨价成了戒奶茶最好的方法。
