鸡蛋的蛋白质含量十分丰富，能够让我们的体质变好，加上鸡蛋中还含有多种微量元素，价格便宜，购买便捷，因此鸡蛋在大多数家庭的厨房，都是必备食材之一。
但我今天想告诉您的是，鸡蛋的蛋壳上可能会携带病菌，主要有：沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等，所以，我们食用生鸡蛋的时候，可能会接触到这些病菌，因此，大家在吃鸡蛋的时候，应该格外注意，鸡蛋要彻底煮熟后再食用。
武汉人的早餐有一种比较有特色的饮品，叫做蛋酒，鸡蛋打入碗中，用滚烫的开水冲泡，然后再加入醪糟和白砂糖，搅拌均匀后稍稍放凉即可食用。但从吃鸡蛋完全煮熟的角度出发，通过此方法处理过的鸡蛋，也是存在没有煮熟的风险的，因此也就是可能会感染上沙门氏菌、大肠杆菌之类的病菌，从而影响我们的身体健康。
别看一颗小小的鸡蛋，除了需要完全煮熟后再食用外，日常生活中，大家存放鸡蛋也是非常有讲究的，特别是炎热的夏季，很多家庭主妇都担心家里的鸡蛋变质，通常都会将从菜市场买回家的鸡蛋直接放入冰箱冷藏室存放，这样做的弊端是非常明显的，给大家说说我的亲身经历吧。
今年的三伏天，我在逛超市的时候，喜欢上奶茶店里售卖的冰柠檬茶，4元一杯的价格不算贵。但我媳妇性格抠抠搜搜，她说4元钱至少可以购买4个柠檬，回家给我做冰柠檬茶，至少可以做十杯八杯。于是，在超市里购买了4个柠檬，当然我们那天逛超市的主要任务是采购一些食材，买了一些鸡蛋、五花肉、猪脊骨、还有一些豆制品和蔬菜。
回家之后，我媳妇了将五花肉进行切割，按照每次使用的份量进行单独分装，放入冰箱的冷冻室存放，鸡蛋用干抹布简单擦拭后放入冰箱的冷藏室存放，因为天气热，也确实担心鸡蛋会变质。
这些做法都是日常生活中最常见的事情，然后我媳妇给我做了一大杯柠檬水，因为冰块在冷冻室冷冻，放凉的柠檬水她就直接放入了冷藏室，她认为冰箱是干净的环境，而且也就是那么一会儿的时间，也就没有盖盖子。可能是鸡蛋蛋壳上的沙门氏菌在冷藏室的环境中感染了其他食材，也可能是我肠胃较弱，喝过我媳妇制作的柠檬水之后，我就有点拉肚子。
然后我媳妇就开始查询相关资料，这才彻底明白了鸡蛋不能放在冰箱冷藏室今保存，因为确实有交叉感染其他食材的风险。
为什么鸡蛋不能放冰箱？了解这“3大原因”，让鸡蛋既新鲜又实用，下文给大家展开来说说，为了大家的健康，希望您家的鸡蛋，永远都不要再放入冰箱冷藏室了。
给大家分享鸡蛋不能放入冰箱存放的原因，但在日常生活中，家庭主妇想的却与之相反，她们最喜欢将鸡蛋放入冰箱。那我们先给大家说说，为什么大多数人会觉得鸡蛋放入冰箱是非常有必要的？
1、鸡蛋的价格相对便宜，按斤销售、整板购买，通常一次性就需要购买30颗，当然也有散称的，3-5个也是可以的，只不过对于大多数家庭主妇来说，整板购买才是最划算的。
2、整板购买的鸡蛋足足有30个，担心鸡蛋放在常温环境下变质，通过冰箱的低温来延长鸡蛋的保质期才是大多数家庭主妇的真实想法。
但是大家是否考虑过鸡蛋的存储条件，它真的就需要在低温环境下存放吗？
鸡蛋蛋壳内有一层自然薄膜，这层薄膜是可以阻拦细菌侵入鸡蛋内部的，但是，将鸡蛋放入冰箱的冷藏室之后，低温环境会让鸡蛋蛋壳上的这层自然薄膜收缩，实际上，鸡蛋放入冰箱是会加速鸡蛋变质的。
另外大家不知道的是，鸡蛋蛋壳上也是分布着众多微小气孔的，低温环境下蛋壳上的薄膜收缩，蛋壳上出现水珠之后，蛋壳上的细菌就有了快速繁殖的条件。
冰箱的冷藏室，可能会出现交叉感染，鸡蛋、蔬菜、剩菜剩饭等，鸡蛋蛋壳上的细菌在冷藏室内的空气中与其他食材发生交叉感染，不讨论其他食材的问题，仅仅是鸡蛋，也是会快速变质的。
上文给大家分析了大多数人喜欢将鸡蛋放入冰箱存放的原因，实际上就是担心鸡蛋会变质，下文给大家说说鸡蛋是真不适合放入冰箱存放的3大原因？
1、放入冰箱会加速鸡蛋变质
鸡蛋有一层保护膜，叫做壳下膜，紧贴在蛋壳内面的、蛋白外面的一层白色薄膜，当我们在家煮白水蛋的时候，剥开鸡蛋壳，往往就能看到这层薄膜。
它分为内外两层，内层叫做蛋白膜、外层叫做内胆壳膜，这两层膜的主要作用一是为了增加鸡蛋的整体强度，不会那么容易碎掉、另外是保护胚胎的发育过程，当然有的鸡蛋是可以孵化小鸡的，而大多数鸡蛋是不可以的，但这都不妨碍鸡蛋的构造。
最后一点，这层膜能够阻止微生物的侵入，冰箱内温度过低，会造成壳下膜收缩，从而让这层膜不再起作用，从而缩短了鸡蛋的保质期。
2、为细菌的滋生提供环境
没有变质的鸡蛋，实际上是通过蛋壳进行气*换的，这得益于鸡蛋蛋壳上无数个微小的气孔，主要是用来交换二氧化碳和氧气，有了这样的气*换，鸡蛋才能保持它的新鲜度。
鸡蛋放入冰箱后，冰箱的冷藏室温度低，蛋壳表面往往会形成一层水珠，水珠覆盖在蛋壳上之后，实际上就阻止了鸡蛋的气*换，反而给细菌滋生提供了有利环境。
