色香味俱全的咖喱土豆，做法简单，下饭又入味，不愁孩子不爱吃饭。天天感觉一堆的事情忙不完，静下心，其实也没多少事，但是家里有位刚上学的小朋友，时间还是让他的一日三餐搞得蛮紧张，每天变着法地想要做点什么给他，不但要保证有营养，还要保证色香味俱全，而且最重要的一点是操作一定要简单，不然实在没有那么大精力哈。那么今天要分享的这道土豆咖喱就蛮符合以上的需求哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，不加任何添加剂，吃起来不仅好吃而且真的是吃的放心有营养哦。

【土豆咖喱】

食材用料：土豆约300克、胡萝卜200克、洋葱20克、青椒30克、咖喱60－80克（这个具体要根据你所用的咖喱上面说明使用，每个品牌不同，咖喱的用量也会不同）、食用油适量、清水800ML

制作过程：

1、首先我们先将土豆及胡萝卜去皮，分别都切成滚刀块，用清水先浸泡一下，防止土豆氧化。

2、同样将洋葱及青椒同样也切成块状，如图所示。