--食材清单—

消化饼干 160g

黄油 60g

芒果 400g （300g做慕斯体，50g做镜面，少许芒果肉）

吉利丁片 5片（3.5片做慕斯体，1.5片做镜面）

细砂糖 60g

淡奶油 300g

纯牛奶 30g

白开水 110g

1、所有的食材如下图所示。玻璃碗中是我从超市买的消化饼干。称好重量后装入料理机中打碎。如果家中没有，可以装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，越碎越好。

2、再把黄油隔水融化备用，将融化好的黄油倒入饼干碎中，混合均匀，倒入八寸蛋糕模具中压实。做好的慕斯底套上保鲜袋后放入冰箱冷藏层。因为家里没有专用的慕斯模具，只能用蛋糕模具代替。这里的蛋糕模具一定要使用活底的，否则做好的慕斯不好脱模哦，切记切记。

3、接着要做芒果糊了。将芒果切块，这个芒果切了400g的果肉，用350g放入料理机中，放入30g的牛奶搅拌成泥状，如果想要再细腻些，就将芒果泥过筛。从做好的芒果泥中盛出几小勺做镜面用。