豆腐可以说是生活中经常吃的一种食材了，我们家常吃的豆腐一般都是黄豆做的豆腐，一是因为豆腐的口感滑嫩，味道鲜美，可以常年生产，不受季节的限制，二是豆腐的营养特别丰富，含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。三是豆腐的价格也非常便宜，所以豆腐是性价比特别高的食材，所以不管家有老人还是孩子的，多吃豆腐肯定错不了。

俗话说：卖豆腐的永远不会赔本，霉了叫霉豆腐，嫩了叫嫩豆腐，老了叫老豆腐，臭了叫臭豆腐，没成块的叫豆腐乳，碎了的叫豆腐渣，其实这只是一种玩笑的说法，不管哪种豆腐的做法，都有它们的技巧，做法和搭配都特别的重要，春夏交替之际吃些瓜类食材，可以润燥补水，冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

今天就给各位朋友们做一个豆腐的新吃法，豆腐冬瓜丸子，外酥里软，营养又美味，大人孩子都喜欢吃，下面赶紧来看一下吧。

———豆腐冬瓜丸子———

准备食材：老豆腐一块，冬瓜一块，鸡蛋一个，食用油，香葱调料若干

第一步：准备一块冬瓜，先用刀将冬瓜皮给它削去，把里面的籽和瓤切去不要，再将冬瓜切成薄薄的片，然后再切成丝，装入大碗中，放入一勺食用盐，用手给它充分搅拌均匀，放一旁腌制10分钟

第二步：准备一块老豆腐，嫩豆腐的水分比较多，会影响口感，先给它切成厚片，再切成长条，最后给它切成小方块，切好之后装入盘中备用，再切点香葱丁。