箭笋本是熊猫食，嫩笋初尝把味试，豆腐先煎后烧煮，笋脆豆糯豆腐吃。美食达人老王师傅为大家介绍一款好吃的菜毛豆煎豆腐烧箭笋。

逛超市看见有小包装的箭笋卖，就买了俩包。资料说，箭笋长大就是箭竹，是国宝大熊猫的口粮，我们现在把笋吃了，是不是有熊口夺食之嫌?我想看看箭竹笋的介绍，但资料寥寥无几，不过细想，笋的营养成分应该差不多，即使有也八九不离十。

有俗话说，"要美容请吃笋"，这就概括了笋的功效。豆腐有素肉之称，而且消化率比大豆提高了30%，可达96%，所以常吃对身体有益。毛豆不但营养丰富，还可添色，今天用鸭卤烧制，味很美，现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:北豆腐，毛豆，箭笋，鸭卤，盐，糖，麻油。