By 樱樱小厨

用料

• 蒜泥汁
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 3个
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 水 2汤匙
• 主材
• 花甲 400克
• 粉丝 2把（100g）
• 丝瓜 半根

做法步骤

1、丝瓜切细条，粉丝泡冷水2小时以上，剪断避免过长。来不及泡发也可以过开水冲凉备用。

2、花甲挤去沙袋，冲洗干净，加适量胡椒盐和1汤匙料酒腌制20分钟。

3、大蒜压成蒜泥，冷油下锅炸香微黄时加入小米椒继续翻炒。加蚝油生抽炒匀，加入2汤匙（30ml）水，小火熬一会盛出即可。

4、丝瓜、粉丝、花甲逐层铺好，均匀淋上蒜泥汁。

5、开水下锅蒸8分钟，出锅撒葱花拌匀食用，

小贴士

喜欢大蒜味更足的，大蒜用量可翻倍。 可将丝瓜换成白萝卜、金针菇，花甲换成虾、鲍鱼，同样美味。

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