没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。

在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

科技进步的结果之一，是蔬菜不那么有季节性了，大棚种植，几乎随时可得。但好像也有例外，比如，冬天里的白菜苔和红油菜苔。

红油菜苔

我不大明白其中的科学道理，但的确每年总得立冬以后，天气渐寒，才能慢慢吃到菜苔。

话说在中国的传统农业社会，讲究时令，不同季节，有不同的吃食。吃什么，不吃什么，多少都有些说道。不要误解，不是要谈药膳煨汤之类冬令进补的法门，前面所说的白菜苔和红油菜苔，只是一点平常老百姓的小小乐趣，且非贵州本地土著，大概也难以引起共鸣。

白菜苔

白菜苔可炒可煮，甘甜清香，无可比拟。煮则素煮最宜，特别地值得一说。每到冬季，贵阳的普通家庭，这个菜差不多天天吃，白水煮熟，什么都不用加，直接上桌，了不起配个水豆豉糊辣椒蘸水，分分钟抢干净。记得幼时不爱吃蔬菜，好些长辈为了哄孩子，便把剥净煮熟后白生生的菜苔杆呼作“烟杆斗”，勾起好奇心，于是也就一根接一根，吃得不亦乐乎了。

就算是酒桌上，耳热面红之时，端上一大钵白菜苔来，几乎人人喝彩，须臾便罄，素汤都喝干，再添一份，也是常事。