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导读：蒸螃蟹时，直接上锅蒸就错了，多加“1步”，螃蟹不流黄，不掉腿

转眼间又到了吃螃蟹的好时节，螃蟹的营养价值很高，含有丰富的维生素A、蛋白质、碳水化合物、钙磷钾钠镁等多种微量元素，更重要的是低脂肪，吃起来还不用担心长胖，因此，螃蟹就变得非常受欢迎了，不过对于吃螃蟹，我们想要最大程度的留住它的营养价值，那么最好是选择清蒸的烹饪方式，但是很多朋友都和小编抱怨说清蒸出来的螃蟹口感并不好，腥味很重，而且还会出现流黄掉腿等问题，这样不仅影响美观而且还浪费食材，到底该怎么解决这个问题呢？今天小编给大家带来的话题是：蒸螃蟹时，直接上锅蒸就错了，多加“1步”，螃蟹不流黄，不掉腿！感兴趣的朋友可别放过哦。

有些朋友会选择用热水锅来蒸螃蟹，这样能够让蒸螃蟹的时间变短，更快的享用到美食，其实不然，这个方法并不可取，因为蟹黄是母蟹的消化腺和卵巢，如果猛地遇见高温，那么就很容易出现爆裂，这样就会出现流黄的情况了，为了避免营养流失和保证螃蟹的“色香味俱全”，我们千万不要用热水锅直接蒸螃蟹，一定要用冷水慢热的方式来蒸螃蟹，这样就能避免流黄的情况了。

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很多朋友在蒸螃蟹的时候都会选择直接上锅蒸，这样的话，螃蟹感受到了危险，就会不由自主的挣扎，这样一来腿就会很容易掉了，那么针对这个问题，我们是可以解决的，在螃蟹前，我们可以直接把螃蟹给*好，处理方法也比较简单，淡水蟹的话用筷子直接插入螃蟹嘴里，用不了多久螃蟹就会死亡，然后就可以蒸螃蟹了，如果是海蟹，那么把螃蟹放在清水中浸泡一段时间，这样螃蟹就会死亡，然后就可以蒸螃蟹了，这样螃蟹就不会在被蒸的过程中乱动而掉腿了。

说了这么多，如果你还不能理解的话，那么也别担心，小编来给大家说一下蒸螃蟹的具体步骤吧，相信你看完后就能学会该怎么去蒸螃蟹了，那么话不多说，喜欢的朋友一定要记得收藏哈，相信你学会后，今年的螃蟹肉一定会变得营养又美味，让你吃一口后就会爱上的。