今天要跟大家分享一个非常美味的西兰花做法，西兰花是很多专家都要推荐给大家食用的，因为它的营养价值非常高，可以起到防癌抗癌的效果，西兰花素来有蔬菜之王的称号。今天跟大家分享的这道西兰花做法就是西兰花炒蛋，这样做出来的西兰花鲜嫩入味，营养不流失，做法也比较简单，如果你对这道西兰花的做法比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下它详细的烹饪步骤吧。

【西兰花炒蛋】

【烹饪食材】西兰花，食盐，面粉，番茄，胡萝卜，木耳，鸡蛋，大蒜，小葱，生姜，食用油，白糖，生抽，蚝油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的西兰花非常好吃，鲜嫩入味，营养不流失，而且西兰花炒蛋的做法比较简单，咱们一起来准备一下西兰花炒蛋需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的西兰花，再准备适量的食盐，面粉，一个番茄，一根胡萝卜，一小把干木耳，1~2个鸡蛋，三瓣大蒜，一根小葱，一块生姜，适量的食用油，白糖，生抽和蚝油就可以了。

2、先将咱们准备好的西兰花取出来，要将西兰花用剪刀剪成小朵，小朵可以稍微小一点，不要太大了，因为太大的话不容易入味，而且吃起来口感并不太好。西兰花剪成小朵之后咱们将其放到一个大盆中再加入适量的清水，然后加上适量的食盐和面粉。

3、将西兰花和食盐，面粉充分搅拌均匀，然后放到一旁浸泡10分钟，面粉能够吸附脏东西，食盐能够*菌消毒，接下来再准备一个洗净的番茄去掉根部，然后将其切成两半，接下来咱们再将番茄切成小块，番茄小块尽量稍微小一点，切完之后将它放到碗中，再把准备好的胡萝卜取出来洗净。

4、胡萝卜清洗干净之后咱们将其去皮然后切片，切完片之后放到盘中备用，再把咱们已经泡好的干木耳先清洗干净，然后再放在盘中备用。接下来取出一个小碗，在碗中打上两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁。

5、把准备好的大蒜取出来，去皮切片，小葱切葱花，生姜切姜丝，全部切完之后放到一个盘子里待用，西兰花浸泡好了之后咱们将其取出控水，然后放在蒸锅上面，水开之后用大火蒸5分钟。时间到了之后咱们将西兰花取出来。

6、先起锅，然后放油。油热了之后咱们倒入鸡蛋液将其炒熟，鸡蛋液炒熟了之后先将其盛出来放到碗中备用，锅中再一次放油，然后放入葱，姜，蒜炒出香味，再放入胡萝卜片，木耳和番茄将它们翻炒一分钟，一分钟之后放入西兰花继续翻炒一分钟，再放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油调一下味，放入鸡蛋碎翻炒一下，一分钟之后关火出锅装盘即可食用。

【小贴士】

1、西兰花小朵尽量稍微小一点，不要太大了。

2、在最后烹饪的时候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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