五、揪片

食材准备：面粉、水、西红柿、鸡蛋、豆腐、盐、生抽、香油。

做法：

1. 面粉加水揉成面团，醒面半小时。

2. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散，豆腐切丁。

3. 醒好的面团擀成薄片，用手揪成小块。

4. 锅中倒油，放入西红柿翻炒出汁。

5. 加水煮开后放入揪片和豆腐煮熟。

6. 倒入鸡蛋液，加盐、生抽调味，最后淋上香油即可。

六、手擀面

食材准备：面粉、水、肉酱（猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒）。

做法：

1. 面粉加水揉成面团，醒面一小时。

2. 猪肉切成小丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丁煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加水煮成肉酱。

5. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，切成面条。

6. 锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出放入碗中，浇上肉酱即可。

七、饸饹面

食材准备：面粉、水、羊肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香菜、葱花、辣椒油。

做法：

1. 面粉加水揉成面团。

2. 羊肉切成小块，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味，加水煮开后转小火炖煮。

5. 把面团放入饸饹床中，压出面条落入沸水中煮熟。

6. 捞出面条放入碗中，浇上羊肉汤，撒上香菜葱花，淋上辣椒油即可。

八、抿尖

食材准备：面粉、豆面、水、洋葱、青椒、肉片，盐、生抽、香油。

做法：

1. 面粉和豆面混合，加水搅拌成稀糊状。

2. 洋葱青椒洗净切小块。

3. 锅中倒油，放入腌制好的瘦肉炒香，下入青椒和洋葱，倒入盐，生抽，香油翻炒均匀。

4. 加水煮开，将面糊放在抿尖床上，用抿拐推压，使面落入锅中。

6. 煮至面条熟透，捞出来，倒入炒好配菜，最后淋上香油，搅拌均匀即可。