大家好，我是小董。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

今天小董介绍一个韭菜炒鸭血的做法，营养又美味，下面一起跟小董看下吧

主要食材：韭菜，鸭血

配料：葱，蒜，姜，小米辣，豆瓣酱

调料：生抽，蚝油，料酒，糖，鸡精，

具体步骤：

1、鸭血洗干净切成片，韭菜洗干净去头，切成长段备用

2、葱切成段，蒜切成片，姜切成丝，小米辣去头切成圈备用